Атираат хайрцагны сав баглаа боодол нь бичил биетний бохирдлоос урьдчилан сэргийлэх үүднээс дахин боловсруулах хуванцар савлагаа (RPC)-ээс давуу юм.Бүтээгдэхүүн хийхАтираат хайрцагирэхэд илүү шинэ, удаан үргэлжлэх болно.
Атираат сав баглаа боодол нь микробын бохирдлоос урьдчилан сэргийлэхийн тулд дахин боловсруулах хуванцараас яагаад илүү байдаг вэ?
Италийн Болоннагийн их сургуулийн Хөдөө аж ахуй, хүнсний шинжлэх ухааны тэнхимийн профессор РозалбаЛансиотти болон түүний багийнхны хийсэн хамгийн сүүлийн судалгаагаар:
Хуванцар сав баглаа боодол, жимсний зориулалттай Атираат хайрцагны шинэхэн хадгалах хугацаа нь хуванцар савлагааныхаас 3 хоногоор илүү байдаг.Атираат цаасны гадаргуу дээрх бичил биетүүд утаснуудын хооронд хавчуулагдсан, ус, шим тэжээлийн дутагдалтай тул илүү хурдан үхдэг.Эсрэгээрээ хуванцар гадаргуу дээрх бичил биетүүд илүү удаан амьдрах боломжтой.
"Энэ бол Атираат хайрцагны сав баглаа боодол нь бактерийн өсөлтийг саатуулдаг болохыг харуулсан чухал судалгаа" гэж Үндэсний Картон Холбооны (FBA) ерөнхийлөгч Дан Нисколли хэлэв.
"Атираат хайрцагСав баглаа боодол нь утаснуудын хооронд микробуудыг барьж, хүнсний ногоо, жимс жимсгэнэээс хол байлгаснаар Атираат бүтээгдэхүүн ирэхэд илүү шинэлэг, удаан хадгалагддаг."
Атираат хайрцгийг шинжлэх ухааны аргаар илүү сайн шинж чанарыг хайж олох боломжтой
Энэхүү судалгааны ач холбогдол нь цаасны үйлдвэрүүдийн Атираат цаасан савлагааны илүү сайн шинж чанарыг шинжлэх ухааны аргаар олох итгэлийг нэмэгдүүлэх явдал юм.
Хоол хүнсээр дамжих өвчин үүсгэдэг өвчин үүсгэгч бичил биетүүд, жимс жимсгэний хадгалалтын хугацаа, чанарт нөлөөлдөг ялзарч буй бичил биетүүдийг авч үзэх.Атираат цаасны гадаргуу болон хуванцар гадаргуу дээр бичил биетэн тарьж, бичил биетний популяцийн өөрчлөлтийг цаг хугацааны явцад ажиглав.Сканнердсан электрон микроскоп (SEM) зургууд нь тарилга хийснээс хойш хэдхэн цагийн дараа Атираат картон гадаргуу нь хуванцар гадаргуугаас хамаагүй бага бохирдсон болохыг харуулсан.
Атираат хайрцагны гадаргуу нь утаснуудын хооронд бичил биетний эсийг барьж чаддаг бөгөөд эсүүд баригдсаны дараа судлаачид тэдгээр нь хэрхэн уусдагийг ажиглаж болно: эсийн хана, мембран хагарах -- цитоплазмын алдагдал -- эс задрах.Энэ үзэгдэл нь судалж буй бүх зорилтот бичил биетүүдэд (эмгэг төрүүлэгч ба ялзардаг) тохиолддог.
Шуудангийн цаг: 2022 оны 11-р сарын 10